Quinta ensamblaje de la línea Narbona Blend. 
44,5 % Merlot, 41 % Cabernet Franc y 14,5 % Tannat. Edición anual que refleja lo mejor de la cosecha.
El Blend 005 es la quinta ensamblaje de la línea Narbona Blend. El concepto de esta línea es crear ediciones anuales a partir de la combinación de distintas cepas que aportan lo mejor de cada año, permitiendo también mostrar diferentes estilos de vinificación y crianza.
Composición
•  44,5 % Merlot
•  41 % Cabernet Franc
•  14,5 % Tannat
Vinificación
El Merlot y el Cabernet Franc realizan maceración prefermentativa y fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas de 26–30 °C, con remontajes abiertos diarios hasta el final de la fermentación. Las uvas provienen del lote 7, cuyo perfil da vinos con mucha fruta y taninos dulces.
El Tannat fermenta entre 24 °C y 28 °C en foudres de roble, con maceración exclusivamente fermentativa. Las lías se mueven durante un mes hasta el siguiente trasiego.
Crianza
Parte del corte de Merlot y Cabernet Franc se cría en barricas y parte en tanques de acero inoxidable. El Tannat se mantiene 100 % en foudres. El corte final se realiza después de la clarificación y limpieza de los vinos.
Notas de cata
Color púrpura intenso. En nariz predominan notas de jarabe de higo y especias dulces como el clavo. En boca presenta una entrada densa, con taninos de textura calcárea, jugosos y sostenidos por una alta acidez. Persistente, con final largo.
Datos técnicos
Alcohol: 14,5 %
Maridaje
Ideal con aperitivos de queso brie e higos, queso azul o parmesano, y carnes.
Origen
Bodega Narbona – Uruguay