REGIÓN: Carmelo
ENÓLOGA: Valeria Chiola
CEPAS: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
ALCOHOL: 12,5%
MÉTODO: Champenoise
 
La fermentación del vino base se realiza por separado para cada cepa, a baja temperatura (15 ºC). Luego se realiza el corte: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay. El vino permanece sobre sus borras durante 8 meses, y posteriormente se embotella para dar inicio a la segunda fermentación. Finalizada esta etapa, las botellas se colocan en pupitres durante 4 meses más hasta el degüelle.
Color amarillo sutil con reflejos plateados. El perlage es persistente y forma una corona elegante. En nariz, se perciben frutas blancas y notas de levadura. En boca, la entrada es amable, con una acidez equilibrada que prolonga el final.